1302, avenue Pringolliet

73 400 UGINE

: 04.79. 31.20.23

SITUATION – ACCES

Ouverture toute l’année :

• Lundi : Fermé le matin 14h30 18h45
• Du Mardi au Vendredi : 8h30 12h00 14h30 18h45
• Samedi : 8h30 18h45 (Journée Continue)
• Dimanche : 9h30 12h00 16h30 18h45

Sa recette préférée :

MATOUILLE OU FONDUE DES BAUGES 

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min 

Ingrédients (pour 4 personnes) 

• 1 Tomme des Bauges ou  1 Tomme de Savoie
• 500 g de pommes de terres
• 1 verre de vin blanc sec
• 3 gousses d’aïl
• Du poivre

Préparation :  

Faites cuire les pommes de terre entières à l’eau salée pendant 15 minutes à la cocotte.

Pendant ce temps préparez la tomme :

Décalottez-la, en veillant à enlever un couvercle le plus fin possible de manière à perdre le moins de fromage possible.

Faites 4 trous en forme de cône inversé en gardant le fromage que vous ôterez.

Insérez les gousses d’ail dans les trous.

Versez le vin blanc dans ces mêmes trous et recouvrez-les avec les bouts de fromage que vous avez mis de côté.

Parsemez un peu de poivre… 

Enfournez la tomme pendant 30 minutes à 210°C. 

C’est prêt, vous n’avez plus qu’à faire tournoyer vos morceaux de pomme de terre dans la tomme fondante accompagner  
 

d’un verre d’Apremont ou Chignin de Savoie.