Le bâtiment de la Coopérative situé à Moûtiers est édifié aussitôt la seconde guerre mondiale par les fabriquants de beaufort d’alpage (alpagistes) qui créent une coopérative d’affinage.A cet époque, l’activité de la coopérative se limite au travail en cave qui débute à la descente des fromages produits en alpage et affinés dans la vallée.
      • En 1964 une coopérative de fabrication installée à Aigueblanche est transférée à Moûtiers. L’activité de fabrication ne fonctionne que durant l’hiver, le lait étant transformé en alpage pendant la saison estivale.
      • A partir de 1978 la coopérative collecte du lait d’alpage et fabrique du beaufort durant toute l’année.
      • La salle de fabrication est agrandie et modernisée en 1985 et 1990.
      • Une seconde unité d’affinage, où le travail en cave est mécanisée, est créée en 1994 à quelques kilomètres de Moûtiers.

       

Depuis 1987, la visite de la fabrication et des caves est possible par l’aménagement d’un circuit de visite.
En 2005 celui-ci est amélioré et enrichi d’un film vidéo et d’un montage audio visuel sur l’agriculture locale.
A partir de 1980, 10 magasins de vente situés non seulement dans les stations de ski avoisinantes mais également à MOUTIERS et ALBERTVILLE sont mis en place. Vous y trouverez bien sûr du Beaufort mais également une large gamme de Produits de Savoie.