Au Coeur des Traditions Savoyardes, la Coopérative Laitière vous propose de partager le Beaufort au goût unique et raffiné. |
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En quelques chiffres c'est :
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85 exploitations laitières,
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35 salariés et 50 en période de saisons touristiques,
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du lait collecté dans 90% des exploitations des cantons de Moûtiers et de Bozel,
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700 tonnes de Beaufort soit 15 000 meules fabriquées par an,
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40 meules sont fabriquées en moyenne par jour, 72 en période de pointe (mois de mai) et 24 en période creuse (mois de novembre).